przygotowania pianki.składniki na ptasie mleczko:- 2 galaretki jagodowe- uwaga każda galaretka powinna być na 500 ml wody!- 500 ml wrzątku- 400 g dobrze schłodzonego mleka skondensowanego niesłodzonego- ok 400 g
MenuZupyRyby & owoce morzaRybyKrewetkiOwoce morzaŚledzieZ MięsemDróbWołowinaWieprzowinaDomowe wędlinyCiasta & DeseryCiasta krucheCiasta drożdżoweTortyCiasteczkaInne deseryLodyPieczywoChlebyBułkiInne wypiekiDodatkiSałatki, Surówki, WarzywaPastySosyPrzetworyNapojeAlkoholeDodatki mączneWege+Przy StoleFelietonyPoradnikiDIYOgródO mnie MenuZupyRyby & owoce morzaRybyKrewetkiOwoce morzaŚledzieZ MięsemDróbWołowinaWieprzowinaDomowe wędlinyCiasta & DeseryCiasta krucheCiasta drożdżoweTortyCiasteczkaInne deseryLodyPieczywoChlebyBułkiInne wypiekiDodatkiSałatki, Surówki, WarzywaPastySosyPrzetworyNapojeAlkoholeDodatki mączneWege+Przy StoleFelietonyPoradnikiDIYOgródO mnie Home Ciasta & Desery Lody śmietankowe z dwóch składników – bez maszyny, bez jajek, bez gotowania Ciasta & Desery Maj 13, 2016 17074 Podstawowy przepis na domowe lody. Bez maszyny do lodów, bez dodatku żółtek i bez gotowania. Bez specjalnych przyrządów, długiego mieszania, chodzenia na palcach. Bez trudu i bez problemu – bo domowe lody potrzebują tylko dwóch składników. No, ok. Ewentualnie może jeszcze wafelka. Broniłam się rękami i nogami przed zakupem maszynki do lodów. Oglądałam i te tanie, i drogie. I przystawkę do robienia lodów przy użyciu mojego KitchenAid’a. Raz nawet pożyczyłam maszynkę z zamiarem przetestowania i ewentualnego zakupu takiej samej, ale… nawet jej nie użyłam. Misa chłodząca nie chciała się zmieścić do mojej zamrażalki. Nie kupiłam i nie kupię maszynki do lodów. Po pierwsze – autonomiczna maszyna czy nawet przystawka zajmuje od cholery miejsca a służy tylko i wyłącznie do zrobienia jednej rzeczy – lodów. Mamy sporą kuchnię, ale kuchenne szafki nie są z gumy – jestem w stanie zmieścić w domu tylko określoną ilość narzędzi i przyrządów (chociaż ostatnio sama się głowię jak ja to wszystko popakowałam, a część i tak stoi na wierzchu). Zakup maszynki do lodów nigdy się nie ziścił, ale domowe lody robię bez problemu. Do tych na patyku wystarczy specjalna foremka i patyczki. Do tych dzisiejszych – tylko dwa składniki. Tłusta śmietana i skondensowane mleko. Jak robi się klasyczne lody? Tradycyjne lody to baza – najczęściej śmietana lub mleko gotowane z żółtkami (dla zagęszczenia) i z cukrem plus przeróżne smakowe dodatki. Żółtka po dodaniu do płynu działają jak emulsyfikator i nie pozwalają się utworzyć kryształkom lodu – lody zostają miękkie i łatwo dają się formować, ale wcześniej, przed wlaniem masy do zmrożenia, podmraża się ją, jednocześnie mieszając w maszynie, żeby dodatkowo ją napowietrzyć i uczynić lekką. W tym przepisie tak jak baza działa skondensowane słodzone mleko – niczego już nie trzeba rozpuszczać, dosypywać czy gotować. Śmietana przez wysoką zawartość tłuszczu i mocne ubicie napowietrza całość – to właśnie dzięki niej te lody pozostaną kremowe, miękkie i łatwe do formowania w kulki. WYKONANIE Śmietanę i mleko schładzamy w lodówce – do ubijania powinny być bardzo zimne. Śmietanę wlewamy do wysokiej miski lub misy robota planetarnego i ubijamy na średnio wysokiej mocy miksera do momentu, aż śmietana zacznie zachowywać się jak piana z białek i zacznie na wierzchołku ubijaczki tworzyć tzw. miękkie szczyty (‘soft peaks’). Na tym etapie warto pamiętać o tym, że nie da się odratować śmietany 36% po przebiciu – wyjdzie Wam z niej masło. Bijemy śmietanę tylko do momentu opadających wierzchołków, nie na całkiem sztywno. Jeśli zobaczycie że ubijaczki miksera zostawiają na śmietanie wyraźny ślad – sprawdzajcie czy formują się już ‘soft peaks’. Do ubitej ‘na miękko’ śmietany wlewamy słodzone mleko skondensowane, całość dokładnie mieszamy i przelewamy do pojemnika. Pojemnik zakrywamy i zamrażamy lody minimum 6 godzin, najlepiej – przez noc. Lody śmietankowe to baza, która z powodzeniem można modyfikować przez dodatek różnych przypraw, owoców, bakalii czy choćby czekolady, pralinek czy aromatów spożywczych. Ważne żeby pamiętać o tym, że dodając do masy owoce czy puree owocowe – dodajemy do lodów wodę, więc trzeba zmienić proporcje bazy – zmniejszyć ilość mleka a zwiększyć ilość śmietany i ewentualnie dodać odrobinę alkoholu, który zniweluje powstawanie kryształków wody w soku owocowym. Dodawanie do masy rzeczy ciężkich i treściwych, takich jak czekolada, orzechy, chałwa czy ciasteczka może finalnie doprowadzić do tego, że lody zrobią się bardzo ciężkie i maślane – regulujemy to, zmniejszając ilość śmietany na rzecz mleka albo używając śmietany o niższej zawartości tłuszczu (30% zamiast 36%). Przepisy na inne smaki – już niebawem! I obiecuję Wam, że nie kupicie więcej lodów z Haagen Dazs gdy nauczycie się sami robić ten pyszny deser w nieskończonej kombinacji smaków i dodatków. SKŁADNIKI 400ml (1 puszka) słodzonego mleka skondensowanego 500ml śmietany 36% tłuszczu, schłodzonej ZOBACZ RÓWNIEŻ Tags klasycznielatolodymlekopodstawyprosteśmietankaszybkotradycyjnewaniliawiosna 51 komentarzy na temat “Lody śmietankowe z dwóch składników – bez maszyny, bez jajek, bez gotowania” Lody są cudowne. Nie dość, że przepyszne (ja miałam bakaliowo-czekoladowe- starłam odrobinę czekolady bakaliowej) to jeszcze konsystencja cudowna, bo spokojnie wchodzi łyżka. Miałam śmietankę 30 i też wyszły! Jak dla mnie cudo:) do szarlotki sprawdzają się świetnie. Łatwe i szybkie w przygotowaniu. Lody idealne:) W innych przepisach na lody śmietankowe z innych stron mleka skondensowanego jest np. 2x mniej niż śmietany kremówki. Czy to spowoduje, że lody będą się bardziej krystalizować? Zauważyłem też, że w niektórych przepisach stosujesz ten sam stosunek śmietany kremówki do mleka skondensowanego np. w kawowych i tych śmietankowych powyższych jest ten sam, a już w lodach Oreo inny. Czym to jest spowodowane? Nie powiem Ci czym są spowodowane takie a nie inne proporcje u kogoś, pewnie “robieniem na oko”, “jak mi wygodnie” abo wymówką “odchudzam się” 😉 Moje są takie a nie inne po parunastu próbach i wyciągniętych wnioskach. Taka proporcja gwarantuje mi miękki, dający się formować bez problemu w zgrabne kulki, odpowiednio słodki a nie przesłodzony deser, a sama proporcja wynika też z pozostałych dodatków – przy lodach z oreo jest mniej mleka a więcej śmietanki, bo ciastka oreo są i słodkie, i ciężkie (kruche ciasto tłuszczowe) – większa ilość śmietany zmiękcza te lody, więcej mleka i byłoby już za tłusto i naprawdę odczuwalnie ciężko. Z kolei w lodach z herbatą matcha ta proporcja jest jeszcze inna, bo herbata rozpuszczana jest mlekiem – które samo w sobie ma dużo wody a mało tłuszczu i mogłoby skrystalizować. A tak – jeszcze nie widziałam grama lodu w swoich lodach 😉 Zrobiłem lody według powyższego przepisu i lody wyszły dla mnie za słodkie trochę. Do głowy mi przyszły takie możliwości: 1. Wykorzystać mleko skondensowane niesłodzone zamiast słodzonego i posłodzić tak aby pasowało. 2. Zmniejszyć ilość mleka skondensowanego np. o połowę mniej od śmietany. Czy to będą właściwe sposoby. Bo np. gdzieś czytałem, że użycie mleka skondensowanego niesłodzonego spowoduje tworzenie się kryształków lodu? Jak bym użył takich proporcji ilości śmietany do mleka jak np. w lodach oreo (430 g śmietany i 130 g. mleka) do lodów śmietankowych to by się nieskrystalizowały? Próbuj i znajdź własny złoty środek jeśli te są dla Ciebie za słodkie – cukier będziesz musiał bardzo dokładnie w skondensowanym niesłodzonym mleku rozpuścić, więc musisz je podgrzać a to już dodatkowa praca. W Oreo jest tłuszcz – tak jak napisałam – przy większej ilości mleka w tamtym przepisie dla mnie wychodził za bardzo tłusty i maślany smak, lody mocno się bryliły i nie były miękkie – próbowałam. Skondensowane mleko słodzone ma proporcjonalnie mniej wody i jest gęstsze od niesłodzonego, bo jest dłużej podgrzewane, właśnie dla dobrego rozpuszczenia cukru. Przy niesłodzonym u mnie już się kryształki lodu pojawiały, dlatego go zwyczajnie do lodów nie używam. 430 g śmietany i 130 g mleka możesz wypróbować. Zdecydowałem się podgrzać to mleko z cukrem. Ile je grzać żeby ta woda wyparowała i czy ważna jest ilość cukru, wystarczy jego tyle aby smakowało bo najważniejsze jest wyparowanie wody a cukier nie wpływa na krystalizację? Widziałem inne przepisy na mleko skondensowane słodzone ale robione z mleka normalnego to tam szklankę cukru dawali. Nie mam pojęcia, bo tak nie robię, a czy się skrystalizuje – też nie wiem, całkiem możliwe. W przypadku lodów owocowych zmniejszyć ilość mleka? Z owocowymi w tym wydaniu jest problem, bo prawie zawsze się krystalizują. Samo zmniejszenie ilości mleka nic nie da, trzeba podnieść procentowość tłuszczu np. pełnym mlekiem w proszku albo rozpuszczonym masłem wymieszanym z mlekiem, do owoców dodać wódkę albo inny alkohol, użyć ich naprawdę mało… Na tej śmietankowej bazie sprawdzają się owocowe musy – pokażę to w przyszłym tygodniu z lodami malinowymi. Z samej posłodzonej ubitej śmietany kremówki wyjdą lody miękkie? Bardzo, bardzo miękkie. Mogą też szybciej opaść w zamrażalniku. Mleko skondensowane ma jednak pewną zawartość wody i lody z ubitej śmietany z jego dodatkiem zupełnie inaczej się zmrażają. Chodzi o to, że z mlekiem będą twardsze i trudniej będzie się je nabierać np. po włożeniu na noc do zamrażalki? Z samej śmietany lody będą za miękkie żeby cokolwiek dało się z nich uformować. Taka zmrożona bita śmietana ciężko żeby zachowała formę – mleko ma w sobie więcej wody, więc się w śmietanie krystalizuje i utwardza całość, sama śmietana będzie miękką ciapką. Często robię lody tak jak napisałaś – na zamrażalki najczęściej chłodzą do -18’C. A lody najlepiej formują się w kulki gdy mają temperaturę od -4 do -10’C, więc po wyjęciu nie ma siły – one muszą trochę odstać żeby zmięknąć. Lody sprzedawane w cukierniach na kulki nie są aż tak mocno zmrożone jak te domowe, przemysłowa zamrażalka na lody ma inną temperaturę. Dlaczego lody zrobione z 200 ml śmietany kremówki, która została ubita a następnie zostały dodane do niej 3 zblenderowane banany po zostawianiu na noc w zamrażalce twarde były tak że nie dało się ich nabierać? Bo banany niby suche, a mają wodę 😉 100g banana to 74g wody – zwyczajnie się zmroziła. Ile wody w 100 g ma mleko skondensowane słodzone? Czy zmniejszenie ilości bananów aby było tyle w nich wody ile w mleku spowoduje, że lody nie będą takie twarde? 100g mleka skondensowanego słodzonego ma tylko 27g wody – stąd takie różnice w konsystencji. Zmniejszenie ilości bananów? To byłoby jakieś 1/2 banana na 200g śmietany – mało bananowo, prawda? Dobrych bananowych lodów śmietankowych bez maszyny raczej nie da się uzyskać… W puszcze mleka skondensowanego jest 530 gram czyli (530/100)*27= 143 g wody a to chyba więcej wody niż w pół banana? Pisałaś wcześniej o 200g śmietany. W tym przepisie jest 500ml śmietany 36% i 400ml mleka (to nie cała puszka). Łatwo wziąć banana na wagę i policzyć ile będzie miał wody i ile potrzebujesz procentowo śmietany. Poza tym żadne domowe lody nie będą się od razu formować tak, jak te z cukierni – domowe zamrażalki najczęściej chłodzą do -18’C. A lody najlepiej formują się gdy mają temperaturę od -4 do -10’C, więc po wyjęciu muszą trochę odstać – na zewnątrz lub w lodówce. No i w końcu znalazłam odpowiedź na pytanie nad którym głowią się tu pewnie co niektórzy. Dlaczego takie słodkie? Smakuje jak mleko skondensowane a nie lody. “400ml (1 puszka) słodzonego mleka skondensowanego” – tak piesze w składnikach a tu piszesz, że to 400ml to nie cała puszka. Byłam pewna, że 530g to waga tych 400ml, nie wczytałam się w puszkę i z przepisu wywnioskowałam, że chodzi o całą puszkę. Tyle dodałam i wyszły mega słodkie. Przepraszam. Zapomniałam się i wzięłam pod uwagę całą puszkę. A z tym zamrażaniem to nie jest tak, że banany bez względu na ilość w zamrażalce zamarzają na kamień bo mają same w sobie dużo wody a mleko skondensowane po wyjęciu z zamrażalki jest wystarczająco miękkie aby nabrać (sprawdziłam) i zmniejszenie ilości bananów tak aby było tyle wody co w mleku skondensowanym nic nie da bo nie będzie to miarodajne bo w śmietanie z bananami w takiej ilości żeby było tyle samo wody co w mleku zaczną tworzyć się kryształki lodu? Dokładnie tak – bo w mleku jest jeszcze tłuszcz, a w bananach nie 🙂 Wyszły idealnie – dodałem jeszcze czekoladę startą Lindta z migdałami i pomarańczą, trochę słodkie ale pychotka 🙂 Amator czekolady, za to jakiej pysznej! 😀 Zerknij w takim razie jeszcze na TE LODY Z OREO– mają trochę inne proporcje, są też odrobinę mniej słodkie ale super czekoladowe! Czy taka masę przed zamrażaniem można od razu włożyć do wafelków? Nie namiękną one od niej? Czy może warto wcześniej lekko zmrozić i wtedy do wafelków i na dalsze mrożenie? Jeśli chcesz ją włożyć do wafelków warto najpierw ją lekko podmrozić, a same wafelki (najlepiej grube, cukrowe) od środka wysmarować rozpuszczoną w kąpieli wodnej czekoladą – mleczną, gorzką albo białą. Przepis zasługuje na kulinarnego nobla, właśnie zajadam się trzecią wersją tych lodów:) Pytanie o czas mrozenia – jest szansa, ze w 2-3h będą już odpowiednio zamrożone? 🙂 Jeśli zamrozisz porcje w małych kubkach całkiem możliwe – w dużej formia to zdecydowanie za krótko. A jak z kalorycznością? To nie jest danie “fit” – odsyłam do tabeli kalorii w internecie, łatwo sobie samodzielnie policzyć. Lody strrraaasznie słodkie, porównywalne jak dla mnie słodkością do batona mars. Dlatego następnym razem dużo mniej mleka dodam. Ale przepis super precyzyjny, bardzo fajnie, że tłumaczysz każdy szczególik ;)) Dzięki i pozdrawiam! Zrobiłam ale chociaż lubię cukier dla mnie to jest za słodkie i ma smak zamrożonego mleka skondensowanego nie lodów śmietankowych 🙁 Te lody dalekie są smakiem od “zmrożonego mleka skondensowanego”, ale widocznie taki masz akurat smak a nie inny 😉 Albo Twoja śmietana była “za mało śmietkowata”, bo przy tym zatrzęsieniu na sklepowych półkach o taką nietrudno. Lody są naprawdę dobre, mocno mleczne, a po komentarzach wyżej możesz przeczytać jak je sobie zmodyfikować jeśli Ci za słodko. Polecam lekturę. Dziękuję za przepis lody w smaku super jednak wyszły twarde jak skała ciężko nabrać nawet po 5min czy może to być wina że śmietanka była 30%?proszę o poradę Oczywiście że tak – miała więcej wody niż 36%. Domowe zamrażalki najczęściej chłodzą do -18’C. A lody najlepiej formują się w kulki gdy mają temperaturę od -4 do -10’C, więc po wyjęciu nie ma siły – one muszą trochę odstać żeby zmięknąć. Lody sprzedawane w cukierniach na kulki nie są aż tak mocno zmrożone jak te domowe, przemysłowa zamrażalka na lody ma inną temperaturę. Musisz przełożyć je wcześniej do lodówki a potem dopiero kulkować – to samo napisałam już dwa razy w komentarzach powyżej 😉 Bardzo dziękuję teraz dotarło😀pozdrawiam Witam🙂 mogę zamienić jakoś mleko skondensowane? Może na mleko 3,2 + mleko w proszku? Przeczytaj cały post jeszcze raz, uważnie, przeczytaj też komentarze , a zrozumiesz dlaczego odpowiedź to nie. 😉 Dzięki za przepis. Mam pytanko, mleko gostyńskie opada na dno, tj. lody z dna pudełka są słodsze i mają ciemniejszy kolor. Użyłam śmietanki 30%. Czy to standard, że mleko opada podczas mrożenia?Pozdrawiam. Mleko w żaden sposób nie powinno opaść. Śmietana była zbyt słabo ubita, z 36% nie byłoby problemu 🙂 Ok. Dziękuję. Spróbuję ponownie. Pozdrawiam. Dzień dobry, ależ się napaliłam na te lody 🙂 do tarty z rabarbarem! No to by było niebo w gębie! Składniki kupione, a tu klops, współlokatorzy zajęli całą zamrażarkę, litrowy pojemnik się nie zmieści. Czy myśli Pani, że udadzą się, jeśli je wleję do foremek na lody na patyku? Przynajmniej część masy bym do nich wpakowała, resztę do jakiegoś mniejszego pudełka.. Pozdrawiam serdecznie. Marysiu, pewnie że się udadzą! Też czasami mrożę w mniejszych pojemnikach, porcje na 1 posiedzenie 😉 Witam. Mam pytanie. Czy to Mleko skondensowane mam gotować w puszce we wodzie nageta masę czy użyć takiej prosto z otwartej puszki Mleko słodzone zagęszczane to nie kajmak- nie ma w tym przepisie absolutnie nic o gotowaniu mleka. W sposobie wykonania stoi czarne na białym – Śmietanę i mleko schładzamy w lodówce – do ubijania powinny być bardzo zimne. Niczego nie gotujemy. Dziękuję mojej rodzinie już ślinka cieknie jak powiedziałam że spróbuję zrobić lody i. chciałam się upewnić 😀 To jeszcze bardziej polecam Ci zrobić SERNIKOWE – to są takie lody, po których marzy się tylko o dokładce, a przepis -> TUTAJ, prosty i pyszny (a teraz są świeże malinki! 😉 ) zabieram do wypróbowania, zapowiada się wspaniały deser! 🙂 No tak doskonałych i delikatnych w smaku lodów jeszcze nie jadłem! Świetny przepis Dodaj komentarz Previous PostZupa grzybowa aksamitna przezKaro Next PostRisotto ze szparagami w trzech formach. I z cheddarem przezKaroPRZEPIS MLEKO SKONDENSOWANE DESER: najświeższe informacje, zdjęcia, video o PRZEPIS MLEKO SKONDENSOWANE DESER; Sernik z mlekiem skondensowanym - ciasto na każdą okazję.
Składniki na mleczna piankę : • 250ml wody gorącej •opakowanie galaretki w proszku, o dowolnym smaku• 270 ml mleka skondensowanego, niesłodzonego, mocno schłodzonego• owoce do dekoracji #tradycyjnie: Galaretkę rozpuszczamy w wodzie. Odstawiamy do mleko na pianę mikserem. Galaretkę wlewamy do ubijanej pianki z mleka stopniowo cały czas miksując. Piankę wlewamy do szklaneczek. Wstawiamy na noc do lodówki. Ozdabiamy owocami. #thermomix Galaretkę rozpuszczamy w wodzie. Odstawiamy do motylek. Do naczynia miksującego wlewmay 270 ml mleka skondensowanego, ubijamy 1 min/obr. 4. Następnie ubijamy 2 min/obr. 4, w tym czasie powoli wlewamy galaretkę przez otwór w pokrywie naczynia miksującego. Piankę wlewamy do szklaneczek. Wstawiamy na noc do lodówki. Ozdabiamy owocami.
Wystarczy połączyć warstwy biszkoptu z kremem na bazie mleka skondensowanego słodkiego, a efekt będzie zachwycający. Innym ciekawym pomysłem jest deser „rafaello”, który składa się z kulek kokosowych z nadzieniem z mleka skondensowanego słodkiego. Wystarczy dodać do niego trochę wiórków kokosowych i masła, a otrzymamy pyszneW tym artykule przedstawimy pyszny, szybki i prosty przepis na słodki deser, który z pewnością specjalny przepis dla tych, którzy je uwielbiają. Jest naprawdę łatwy i szybki do przygotowania i sprawia, że ślinka cieknie na sam jego widok. Czy chciałabyś przygotować tradycyjny neapolitański flan?Flan to deser spotykany w większości kuchni świata. Wynika to z wszechstronności tego deseru, co oznacza, że można ją przygotować przy użyciu różnych kombinacji składników. Ten smakołyk wywodzi się z czasów rzymskich, kiedy zaczęto udomawiać kurczaki i włączać jaja do szeregu przepisów. Nazywał się wtedy w średniowieczu ludzie zaczęli wytwarzać mieszankę z jajek, mleka i miodu, którą spożywano podczas Wielkiego Postu. Z czasem miejsce składników, takich jak pieprz – zajął karmel (dlatego, że trzcina cukrowa znalazła swoje zastosowanie).Flan to francuskie słowo, które tradycyjnie oznacza płaski placek. Otrzymał tę nazwę w siódmym wieku, kiedy stał się popularny. W rezultacie uważa się, że ten deser ma pochodzenie europejskie i istnieje już kilku przysmak przygotowywany jest ze składników, takich jak: jajka, mleko, cukier, ser śmietankowy i dość gruba warstwa karmelu, przygotowanego w bemarze. Dowiedz się w tym artykule, jak zrobić tradycyjny neapolitański neapolitański flanJeśli planujesz romantyczną kolację lub wyjątkowe spotkanie, ten przepis będzie idealny na tę okazję. Jest szybki i prosty do wykonania. Polecamy skosztować tego przysmaku w towarzystwie miłośnika serników lub 6 jajek. Ser śmietankowy (380 g). 1/2 filiżanki wody (110 ml). Skórka z jednej cytryny (3 g). Puszka mleka skondensowanego słodzonego (397 ml). 1 filiżanki mleka skondensowanego niesłodzonego (225 ml). 1 filiżanka granulowanego białego cukru (około 200 g). Przygotowanie Najpierw weź foremkę typu flan lub zwykłą tortownicę, wsyp do niej cukier, wlej wodę i połóż na ogniu, aż cukier się rozpuści i powstanie złoty karmel. Unikaj mieszania łyżką, aby karmel się nie skrystalizował. Następnie obracaj foremkę tak, aby rozprowadzić go na bokach i odłóż na bok. Następnie umieść śmietanę, skondensowane mleko słodzone, skórkę cytrynową, jajka w blenderze. Zblenduj te składniki do uzyskania jednolitej tekstury. (Ten krok można również wykonać ręcznie przy pomocy trzepaczki) Następnie umieść mieszaninę na środku formy z karmelem. Umieść blachę w piekarniku na bemarze w temperaturze 180 ° C, aż się zetnie i powierzchnia się zezłoci Gotowanie na bemarze polega na przykryciu naczynia folią aluminiową i umieszczeniu go w większej naczyniu z wystarczającą ilością wody, aby para mogła ugotować deser. Następnie wyjmij deser z piekarnika i nałóż na niego ściereczkę, tak aby stygła i zatrzymała jak najwięcej wilgoci. Po uprzednim schłodzeniu, odkrój boki i przełóż na talerz (podobnie jak w przypadku nóżek.) Pamiętaj, że forma zawiera płyn, więc musisz go obrócić na odpowiednie naczynie. Neapolitański flan z truskawkamiNeapolitański flan występuje również w innych odmianach, ale są one równie pyszne jak klasyk. Wszystko, co musisz zrobić, aby przygotować flan o smaku truskawkowym, to dodać kilka truskawek do swojego przepisu i odrobinę ekstraktu z 6 jajka. 10 dużych truskawek. Ser śmietankowy (150 g). 1/2 filiżanki wody (110 ml). 1 filiżanki mleka skondensowanego niesłodzonego (225 ml). 1 puszka mleka skondensowanego słodzonego (397 ml). 4 łyżki ekstraktu z wanilii (20 ml). 1 filiżanka granulowanego białego cukru (około 200 g). Przygotowanie Najpierw podgrzej piekarnik do 180 ºC. Następnie mieszając podgrzej cukier z wodą na patelni, aż się roztopi cukier. Przerwij mieszanie i poczekaj kilka sekund aż cukier zrumieni się. Natychmiast zdejmij z palnika i wlej powstały karmel do foremki flanowej bądź tortownicy. Obracaj foremkę tak, aby rozprowadzić go na bokach i odłóż na bok. Następnie zblenduj truskawki i skondensowane mleko niesłodzone do uzyskania jednolitej masy. W osobnej misce ubij jajka ze skondensowanym mlekiem słodzonym. Dodaj wanilię i ser śmietankowy i kontynuuj ubijanie, aż wszystkie składniki zostaną dobrze wymieszane. Następnie dodaj truskawkową masę i dobrze ją ubij. Wlej do formy z karmelem, który do tego czasu już będzie twardy. Na koniec, włóż formę do większej miski wypełnionej do połowy gorącą wodą. Piecz deser nad bemarem, aż się zetnie i powierzchnia zrumieni się. Zajmie to około 45 – 60 minut. Zamiast przygotowywania karmelu, można na końcu polać flan polewą z truskawek, jak na zdjęciu powyżej. To może Cię zainteresować ...
Artykuły pianka z galaretki mleka skondensowanego niesłodzonego - pianka z galaretki mleka skondensowanego niesłodzonego (1854) Informacje Domowe ptasie mleczko: z galaretki, mleka skondensowanego, a nawet bez jajek!
30 minut łatwe Porcje: 700 ml Mleko skondensowane, zwane także zagęszczonym, to jeden z najpopularniejszych produktów, który od lat wykorzystywany jest w różnych przepisach kulinarnych. Mleko skondensowane możesz zrobić własnoręcznie. Jak zrobić mleko skondensowane w domu? Wystarczy dobry i sprawdzony przepis na domowe mleko skondensowane i można działać :) Mleko skondensowane jest gęste, ma kremowy kolor i gładką konsystencję. Mleko skondensowane powstaje w procesie częściowego usunięcia wody ze znormalizowanego mleka krowiego, które ma konkretną zwartości tłuszczu. Zagęszczanie mleka polega na odparowaniu wody. Według polskich norm mleko skondensowane niesłodzone powinno zawierać 25 proc. suchej masy oraz 7,5 proc. tłuszczu. Z kolei mleko zagęszczone słodzone to 44,5 proc. sacharozy, 28 proc. składników mleka i 8 proc. tłuszczu. Mleko skondensowane - gotowe produkty W sklepach znajdziesz różne rodzaje mleka skondensowanego: Mleko skondensowane niesłodzone - w puszce, w kartoniku, w kartoniku o obniżonej zawartości tłuszczu, w kartoniku z magnezem lub błonnikiem. Mleko skondensowane słodzone - w puszce, w kartoniku, w tubce w różnych smakach, masa kajmakowa. Mleko skondensowane - wartości odżywcze Skład mleka skondensowanego niesłodzonego jest podobny do mleka krowiego. W tym rodzaju mleka zagęszczonego zawartość różnych składników odżywczych jest około dwa razy większa. Wynika to z procesu odparowywania wody. Natomiast mleko zagęszczone słodzone ma w swoim składzie dużo cukru. To połowa wszystkich składników tego rodzaju mleka skondensowanego. Wartość energetyczna mleka skondensowanego jest wyższa niż zwykłego mleka krowiego. Znajdziesz w nim sporo białka i tłuszczu. To źródło witaminy B2, wapnia i potasu. Niestety duża zawartość fosforu powoduje zaburzenia wchłaniania wapnia. Mleko skondensowane jest pasteryzowane i sterylizowane. Zagęszcza się je w procesie odparowywania wody. Właśnie stąd wynika jego wysoka kaloryczność oraz zawartość białka i tłuszczu w porównaniu do świeżego mleka. Mleko zagęszczone niesłodzone Wartość energetyczna: 134 kcal/100 g Białko: 6,8 g/100 g Tłuszcz: 7,6 g/100 g Węglowodany: 10 g/100 g Cholesterol: 29 mg/100 g Mleko zagęszczone słodzone Wartość energetyczna: 321 kcal/100 g Białko: 7,9 g/100 g Tłuszcz: 8,7 g/100 g Węglowodany: 54,4 g/100 g Cholesterol: 34 mg/100 g Przepis na domowe mleko skondensowane Chociaż sklepowe półki uginają się od puszek i kartoników z mlekiem zagęszczonym słodzonym, niesłodzonym i aromatyzowanym, warto skorzystać z tego przepisu i zrobić je w domu. Zobacz, jak łatwo można zrobić mleko skondensowane własnoręcznie :) Przepis na mleko skondensowane nie jest trudny. Mleko zagęszczone przygotujesz w łatwy sposób, nawet jeżeli w kulinariach stawiasz dopiero pierwsze kroki :) Domowe mleko skondensowane robi się w miarę szybko. Mleko należy gotować około 30 minut od momentu wrzenia. Gotuj je na małym ogniu i od czasu do czasu zamieszaj :) Lista składników potrzebnych do przygotowania mleka skondensowanego według tego przepisu to tylko dwa produkty w wersji słodzonej i jeden w niesłodzonej. Mleko i cukier są w sklepach przez cały rok. Te produkty na pewno masz w domu :) Możesz także przygotować aromatyzowane mleko skondensowane. Do gotującego się mleka dodaj laskę wanilii, korę cynamonu lub ulubiony aromat do ciast. W niektórych przepisach na mleko skondensowane na liście składników znajdziesz masło. Dzięki niemu mleko zagęszczone będzie miało karmelowy kolor i gładką konsystencję. Do czego używać mleka skondensowanego? Mleko skondensowane to dodatek do różnych ciast i deserów, także tych bez pieczenia. Mleko zagęszczone to pyszny składnik serników, musów, ciast z owocami i czekoladą oraz domowych lodów. Z zagęszczonego mleka przygotujesz też pyszne i aksamitne polewy do ciast i deserów. Mleko skondensowane możesz dodać do kawy lub herbaty, jeżeli lubisz bawarkę. Jeżeli lubisz mleko skondensowane, nie kupuj gotowego w sklepie. Wybierz ten łatwy i sprawdzony przepis na przepyszne domowe mleko skondensowane i zrób je własnoręcznie :) Składniki na mleko skondensowane 3 szklanki mleka 1 szklanka cukru Przygotowanie dania mleko skondensowane ... Rondelek, w którym będziesz gotować mleko, dokładnie przepłucz zimną wodą. Dzięki temu mleko nie będzie przywierać do ścianek i dna. Do garnuszka wlej mleko. Od razu wsyp cukier. Mieszaj i doprowadź do wrzenia. Jeżeli robisz mleko skondensowane niesłodzone, pomiń dodatek cukru. Zmniejsz ogień i gotuj około 30 minut. Od czasu do czasu zamieszaj. W tym czasie mleko powinno zgęstnieć i mieć kolor kości słoniowej. Gotowe mleko skondensowane przelej do czystego i suchego słoiczka. Zakręć go i odstaw do ostygnięcia. Mleko skondensowane przechowuj w lodówce. Używaj do słodkich wypieków, deserów, kawy i herbaty :) Zdjęcia: Kamila Dąbrowska-Grec Opracowanie przepisu: Anna Szulc-Górska ❤️💕💛 PASTY KANAPKOWE są WYŁĄCZNIE dla osób, które lubią zdrowe i kolorowe jedzenie 🙂 Czyli dla Ciebie 🙂 NIE ma w nich mięska, jest za mnóstwo wartościowych składników, witamin i mikroelementów. Tak, białka w nich też jest sporo. ✅ WSZYSTKIE pasty są łatwe i szybkie w przygotowaniu. ✅ Proporcje są świetnie dobrane. ✅ Składniki łatwo dostępne. ✅ Takich przepisów NIE ma nigdzie indziej, tylko u mnie. Przygotowałem je dla Ciebie, bo wiem, że cenisz takie sprytne, lekkie i zdrowe jedzenie. Zaskoczy Cię różnorodność i bogactwo smaków i aromatów. Przygotowanie tych przepisów trwało prawie miesiąc. Jestem pewien, że będziesz z nich korzystać przez lata 🙂 Kliknij po PASTY KANAPKOWE, by dosłownie za kilka chwil mieć je u siebie 🙂 Jak zrobić mleko skondensowane? Mleko skondensowane słodzone i niesłodzone można łatwo zrobić w domu. Według tego przepisu będziesz potrzebować tylko dwóch składników i trochę więcej czasu. Jeżeli chcesz zrobić mleko skondensowane niesłodzone wystarczy tylko jeden produkt. Ile gotować mleko skondensowane? Mleko skondensowane gotuje się około 30 minut, od kiedy zacznie wrzeć. Czym się różni mleko skondensowane od zagęszczonego? Mleko skondensowane i mleko zagęszczone różni się od siebie tylko nazwą. W obu przypadkach jest to ten sam produkt. Czy mleko skondensowane jest zdrowe? Mleko skondensowane słodzone nie należy do zdrowych produktów. W składzie tego mleka znajduje się spora porcja cukru, który powoduje, że witaminy i mikroelementy nie mają znaczenia. Ten rodzaj mleka skondensowanego jest też bardzo kaloryczny i powinno się je zaliczać do słodyczy. Wybierz mleko skondensowane niesłodzone. Ma dwa razy więcej składników odżywczych i bardziej przypomina tradycyjne mleko krowie. Mleko skondensowane - kalorie Mleko skondensowane niesłodzone to 134 kalorie w 100 g. Natomiast mleko skondensowane słodzone ma ponad dwa razy większą wartość energetyczną. 100 g to aż 321 kalorii. Ciasto kinder bueno Ciasto kinder bueno bez pieczenia jest przepyszne. Kinder bueno to ciasto, które jest idealnym połączeniem herbatników i dwóch aksamitnych kremów. Smakuje zupełnie jak znane i lubiane tytułowe batoniki. Nie sposób odmówić nawet jednego kawałka tego wybornego ciasta kinder bueno. Dlaczego? Poznaj przepis na ciasto kinder bueno i przekonaj się sama :) Ciasto kinder bueno - składniki Ciasto... Pasteryzacja w piekarniku Pasteryzacja w piekarniku to łatwy i skuteczny sposób na zachowanie smaków lata w słoikach z domowymi przetworami. Pasteryzowanie słoików w piekarniku nie zajmuje wiele czasu i pozwala na zachowanie porządku w kuchni, o który tak trudno przy pasteryzacji na mokro. Poznaj sekrety i porady jak skutecznie pasteryzować słoiki w piekarniku :) Pasteryzacja - co to jest? Nazwa tej znanej metody... Ciasteczka z masłem orzechowym i kawałkami czekolady Ciasteczka z masłem orzechowym i kawałkami czekolady są przepyszne i bardzo łatwe do zrobienia. To super pomysł na słodkie małe co nieco, które będzie smakować o każdej porze dnia i roku :) Ciasteczka z masłem orzechowym i kawałkami czekolady - historia Pierwsze przepisy na te ciasteczka powstały w Stanach Zjednoczonych Ameryki Północnej w 1910 roku. Amerykanie nazywają je peanut butter... xX8Hs.deser z mleka skondensowanego niesłodzonego
